有路昌彦による『無添加はかえって危ない』の要約・まとめ（日経BPコンサルティング、2011年8月） 食品添加物（←厚労省の食品衛生法）の役割４つ 1.食品の品質の保持…保存料、酸化防止剤、日持ち向上剤、殺菌剤、防かび剤 2.食品の嗜好性の向上 味と香り…甘…