ジェイソン・ファン（Jason Fung）による『トロント最高の医師が教える世界最新の太らないカラダ』（サンマーク出版、2019年1月）のまとめ・要約・レビュー・考察・感想 ※かなり省略したので、全文（全出典）を正確に把握したい人は本書を読もう →素人による…

今回は（一部で）有力なダイエット（健康）法だと言われている低炭水化物（糖質制限）食の是非について※本記事は漫画「ニートの思想」第63話～第65話の「ニートが考える糖質制限の是非」をまとめたもの （閲覧するためにはニコニコの無料アカウントが必要） …

ニキビ（尋常性ざ瘡、acne）の原因となる食べ物 ◎総じて牛乳、乳製品、高血糖の食事との関連あり ～理論、メカニズム～ ・キーワードは西洋食、牛乳、乳製品（特に乳清タンパク質）、グリセミック指数が高い食品（高血糖の食事）、 思春期の成長ホルモン、イ…

有路昌彦による『無添加はかえって危ない』の要約・まとめ（日経BPコンサルティング、2011年8月） 食品添加物（←厚労省の食品衛生法）の役割４つ 1.食品の品質の保持…保存料、酸化防止剤、日持ち向上剤、殺菌剤、防かび剤 2.食品の嗜好性の向上 味と香り…甘…

特定非営利活動法人 食・健康情報評価協会（http://afie.or.jp/）による最高エビデンスであるメタアナリシスに基づくメタ栄養学の要約・まとめ※この内容は以下の漫画「ニートの思想」第34～44話でも確認できる （閲覧するためにはニコニコの無料アカウントが…

【脂質・脂肪の話】～脂肪酸の分類～ 脂肪酸は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸（１つ以上の不飽和の炭素結合を有す脂肪酸）に分かれる。 前者は肉類（特にラード（豚脂）や牛脂）、バター、 アブラヤシから作られるパーム油、やし油（ココナッツオイル）など。 後…